健康身体最重要,保健常识应知晓
选购燕窝五大要点
2019-07-11 02:07:19  来源:易度养生

(1) 形状及体积

燕窝以船形或匙羹形最受欢迎。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置,燕窝的形状就会成为三角形状,营养价值完全一样。宽度大的燕盏级数较高,天然的燕盏才是真正的燕窝。

(2) 颜色及纯净

以颜色天然、无泥沙及青苔等杂质为佳品。白燕会有少许“象牙色”;黄燕略带“米色”、“金黄色”;血燕则是“红色”的。不论燕窝是什么颜色,经清水浸发后都会胀大,颜色会变浅,一条条燕丝会呈晶莹透明状。浸发燕窝的清水通常会是透明的,而浸发血燕的清水则会略带有少许黄色。如燕窝过份雪白,表示可能曾经被漂白,会大大降低燕窝的功效与作用,还会对身体造成伤害。

(3) 密度及发头

线条越幼细越密、看似无空隙及盏形越大越厚身的燕窝,浸发后的“发头”越大,各种级别的燕窝都有不同倍数的发头,即浸发后的重量比未浸时重若干倍。“发头”是行内语,指吸水能力的强弱。发头越大,燕窝发得越多。

(4) 味道及干湿

选燕窝可用鼻闻,会有燕子的口水味及少少腥味,炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。燕窝要拣干爽货;如果会粘手、拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货,水份多,既不易收藏又容易发霉。

(5) 价格及信誉

选燕窝一定要亲自“望、闻、掂”。以燕窝的味道、大小、厚薄、粗幼、干湿、疏密去衡量价钱。如果不看实物,不考虑各方面的质素及级别,单看该公司自定的名称及价格,肯定买不到平、靓、正的货品。最可靠的就是帮衬信誉良好、有品质保证的商号。


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