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黑枸杞和红枸杞的区别
2019-07-11 11:07:01  来源:易度养生

黑枸杞和红枸杞的区别

外观口味不同

黑枸杞颗粒小,是偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一点点甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。红枸杞是扁长形的红色果实,一般没有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

吃法不同

黑枸杞因其含有丰富的原花青素,泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡,不能煮粥,因为高温会破坏原花青素,黑枸杞泡水在不同的水中会呈现不同的颜色,在自来水中呈蓝色,在矿泉水中呈紫色;黑枸杞的养生价值很高,成人一天食用10-20粒左右。

红枸杞不怕高温,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬粥等;一天的用量一般没有具体限制。

成分功效不同

黑枸杞的营养成分和功效作用远高于红枸杞,黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素。

花青素是最有效的天然自由基清除剂,其作用是抗氧化、除自由基,经常食用可以美容养颜延缓衰老、降三高、补肾护肝防脱生发、改善睡眠提高视力、预防癌症增强体质等多种功效。

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,其功效主要有治老年体虚、明目、补肾、消除疲劳等,是滋补性比较好的食材。

整体来看,红枸杞属于功效单一,普遍大众都可食用的滋补干果,但黑枸杞的功效多且有效,不仅能增强免疫力,还能延缓衰老,美白养颜。并且,黑枸杞对生长环境的要求较为严格,人工种植难度比较大,花青素含量非常高,红枸杞的人工种植早已在西北地区普遍了。可想而知,黑枸杞比红枸杞更加特别而珍贵。


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